6、蛋白质添加少量白米醋或是是柠檬水，将绵白糖分三次添加，用打蛋器消磨。打蛋机的头一定要打进盆体，传出咯咯的响声。第一次在发生粗泡的情况下添加1/3，第二次在发生细胞的情况下加1/3，最终在泡沫塑料细致的情况下加1/3。

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